Las cervezas Corona y Modelo se suman al portfolio de AB InBev

El primer productor mundial de cerveza, AB InBev, propietario de Stella Artois y Budweiser, anunció ayer la compra del mexicano Grupo Modelo, conocido sobre todo por su marca Corona, en un nuevo movimiento de consolidación del mercado mundial de esta bebida. AB Inbev (ABI), de Bélgica, anunció que comprará el 50% del capital que aún no poseía del Grupo Modelo por U$S 20.100 millones.

Esta operación reforzará la posición de líder de ABI, que como todos los gigantes del sector intenta desarrollarse en los países emergentes para compensar el retroceso del consumo de cerveza en las naciones desarrolladas. También le permite controlar Corona, una cerveza servida a menudo con un pedazo de lima o de limón, insertada en el gollete de la botella, y que se ha convertido en una de las marcas mas vendidas en el mundo, gracias a campañas de marketing muy ofensivas. 

ABI explicó que esta compra era una "etapa natural" tras una "exitosa relación de largo plazo" con el grupo mexicano, que data de 1993. Ello permitirá al grupo producir unos 400 millones de hectolitros de cerveza por año y elevar su volumen de negocio hasta unos U$S 47.000 millones. (AFP-NA)

Algunas de las marcas adquiridas son:

 Cerveza Barrilito: Tipo Lager, 4º marca de Grupo Modelo en distribución nacional

 

Cerveza Corona: Estilo Pilsner, 4º Marca mas importante del mundo.

Cerveza Modelo Especial: Estilo Pilsner, 3º lugar entre las cervezas importadas más populares en Estados Unidos

Cerveza Negra Modelo: Munich Dunkel Lager,  1º lugar en ventas entre cervezas oscuras en México

El grupo británico Diageo se quedó con la fabricante brasileña de cachaza Ypioca

 

El grupo británico de bebidas Diageo comprará al fabricante de cachaza –el licor más popular de Brasil– por unos 300 millones de libras (u$s469 millones), para expandirse en mercados emergentes de rápido crecimiento al mismo tiempo que busca una participación mayor en el tequila.

El fabricante del whisky Johnnie Walker y del vodka Smirnoff, que tiene su sede en Londres y que apunta a conseguir la mitad de sus ventas en mercados emergentes para el 2015, dijo que acordó comprar Ypioca de Brasil a la familia dueña de la empresa.

Ypioca es el tercer jugador en el mercado de la cachaza, aguardiente elaborado con caña de azúcar fermentada también conocido como el ron brasileño, y líder en la categoría premium de rápida expansión.

La cachaza representa alrededor del 80% del volumen de la industria brasileña de licores, y mezclada con hielo, azúcar y lima se obtiene el conocido cóctel brasileño caipiriña.

Diageo, al igual que otros grupos internacionales de bebidas, está buscando extender su presencia en los mercados emergentes para compensar la débil demanda en Europa.

El grupo ha estado por mucho tiempo involucrado en negociaciones con el dueño de José Cuervo para la compra de una participación en la valiosa marca número uno de tequila, que tiene un valor superior a los u$s3.000 millones. Fuentes dicen que el avance en las negociaciones se ha frenado por los problemas acerca del control final de la marca.

Diageo no se refirió a sus negociaciones para la adquisición de José Cuervo.

El grupo británico dijo que calcula que la adquisición de Ypioca tendrá un efecto neutral en sus ganancias durante el primer año y que cubrirá su costo de capital en el quinto año, lo que analistas estiman está en línea con las adquisiciones recientes.

Diageo no entregó ninguna cifra de ganancias por el acuerdo con la compañía brasileña. “Brasil es un mercado atractivo y de rápido crecimiento para Diageo, con una demografía favorable e ingresos disponibles cada vez mayores. La adquisición de Ypioca nos entrega una marca premium principal en la mayor categoría de licores locales”, dijo Paul Walsh, presidente ejecutivo de Diageo.

La empresa compró el negocio de manos de la empresa familiar Ypioca Agroindustrial Limitada, que tiene una historia de 160 años en el estado de Ceara, en el nordeste de Brasil. La transacción le entrega una destilería, una planta embotelladora y un local comercial.

“Vemos positivamente estas compras complementarias en mercados emergentes, que ofrecen liderazgo en marcas locales premium además de sinergias de distribución en el mediano plazo para los destilados internacionales de Diageo”, dijo Melissa Earlam, analista de UBS.

Fuente: diariobae

El vino y sus Aromas! Realidad o Protocolo

 

A través de sus aromas, el vino nos deleita, nos seduce, nos brinda valiosa información. Ejercitar el sentido del olfato es clave para descubrir, recorrer y disfrutar ese universo tan rico y tan complejo. Pero, ¿De dónde vienen los aromas del vino? Ésta es una pregunta muy frecuente y que resulta muchas veces complicada para ciertas personas, pero es importante entender de donde vienen.

Cuando un catador profesional dice que detecta un aroma a fresa en un vino, no está diciendo que el vinicultor añadiera aceites esenciales de fresa al mosto. Sólo están diciendo que el vino contiene una esencia que se asemeja profundamente al de las fresas.

En realidad, los vinos deben sus aromas a su composición química. Por otra parte, el responsable de un aroma en particular no es un único compuesto químico. Un aroma concreto del vino puede ser el resultado de un compuesto o de la combinación de varios compuestos. Por ejemplo, hay varios compuestos (por sí mismos o combinados) que pueden dar al vino un aroma como a fresa – y entre éstos se incluyen el Furaneol, acetato de etilo, butirato de etilo, formato de etilo, hexaonato de etilo y cinamato de metilo.

Sin embargo, los enólogos profesionales no mencionan estos compuestos en sus críticas de vinos. Por ejemplo, dicen sencillamente que huelen a fresas, en lugar de decir que el vino contiene Furaneol o cualquier otro componente con el que se asocie normalmente el aroma a fresa. Esto hace que les resulte mucho más sencillo a los lectores de notas de catas asimilar y utilizar la información proporcionada para tomar sus propias decisiones cuando compran vino. Lo que hacen los catadores profesionales es, básicamente, valorar los aromas de un vino y describirlos de forma que la gente pueda entenderlo fácilmente.

Clasificación de los Aromas

Los primarios: Fruta. Son aquellos que provienen de la cepa. El aroma primario debe sobresalir en un vino joven, puesto que es la marca de la variedad.

Los secundarios: Fermentación. Son aquellos que nacen de la fermentación alcohólica y maloláctica. Ellos otorgan complejidad, pero desaparecen pronto.

Los terciarios: Crianza. Son aquellos formados al abrigo del aire, en la botella o en la barrica, o fruto de un lento proceso de reducción que dará vida a un buscado bouquet, el último paso en la complejidad aromática de los grandes vinos. Los terciarios obedecen a la combinación de varios y complejos procesos: el aporte tostado, a coco, a vainilla de las barricas, la fusión de estos con los primarios en la botella, y los aún misteriosos procesos de semi-reducción durante el envejecimiento.

Olores defectuosos

Algunos de los olores más comunes que muestran un defecto en el vino son: el de corcho (tricloroanizol), el del ácido acético que da olor a vinagre, las notas oxidativas producto de excesos de oxígeno durante la vinificación.

El Aroma de los Blancos

Sauvignon Blanc: Predominan las notas cítricas. Además, es probable que también se encuentre manzana verde, hierbas frescas, espárragos y "sudor de caballo" que, aunque parezca extraño, mezclado con otros aromas es incluso agradable. En los Sauvignon más elegantes, puede haber aromas minerales, a piedra o pólvora, como los magníficos blancos de Loire en Francia.

Sémillon: Comparte ciertas notas con el Sauvignon (cítricas, a hierbas y manzana verde). Pero también es posible encontrar en él tonos muy suaves a miel y a pan tostado.

Gewurztraminer: Una de las variedades más aromáticas, dominan las notas florales, también algo de lima y lichi, que es uno de los descriptores más característicos.

Chardonnay: Es más tropical y deja sentir notas a piña, mango y guayaba, también a manzanas y durazno blanco. Asimismo, puede tener tonos cítricos si se trata de un Chardonnay que no ha tenido fermentación maloláctica (transformación del ácido málico en láctico). Este proceso natural, junto con bajar notablemente la acidez, le da a este vino notas a mantequilla, a crema fresca. Un blanco fermentado o con un paso leve por barrica agrega notas tostadas, a vainilla, a nueces. En el mejor de los casos, los aromas de madera se complementan con los de la fruta; en el peor –y lamentablemente esto es muy común- las notas tostadas se llevan todo y sólo dejan eso: olor a madera.

El Aroma de los Tintos

Cabernet Sauvignon: Nos ofrece aromas a menta, grosellas, pimienta y canela, a mina de lápiz, a pimiento rojo maduro, a chocolate negro y violetas.

Merlot: Sentimos aromas a frutillas, a ciruelas y chocolate, pero en este caso en la forma de un bombón relleno con mermelada. También hay flores, pero no menta y sí algo especiado, penetrante en la nariz.

Pinot Noir: También es floral, pero mucho más evidente. Hay frutillas, arándanos, aromas a hojas secas y húmedas, y algo animal, inquietante pero leve.

El sentido olfativo es el más evocador que poseemos, trasladándonos a lugares y momentos pasados, con un simple golpe de olor. El olfato parece ser el sentido que más nos conecta con nuestra intimidad. Así que empecemos a desarrollar este sentido tan importante disfrutar de los sencillos placeres de la vida.

Fuente: wines

Bodega Trapiche con 6 medallas de oro en Berlin

 

Trapiche se alzó con seis medallas de oro en el Berliner Wein Trophy. Algunos de sus vinos premiados fueron Iscay Cabernet Franc, Finca Las Palmas Malbec y Chardonnay y Broquel Torrontés, entre otros .

El concurso internacional de vinos Berliner Wein Trophy, celebrado por la sociedad DWM (Deutsche Wein marketing GMBH) con el patrocinio de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) y el reconocimiento del Senado de Berlín y la Unión Europea, ha concedido a Trapiche seis medallas de oro y una de plata.

El pasado mes de marzo, durante varios días, los mejores catadores internacionales, compradores, importadores, periodistas y críticos gastronómicos se dieron cita en Berlín para evaluar las muestras presentadas en el concurso, en el que compitieron 4.491 de los mejores vinos internacionales de 30 países alrededor del mundo.

Allí se coronaron las siguientes etiquetas de la bodega:

Medalla de Oro

• Iscay Malbec - Cabernet Franc 2008

• Finca Las Palmas Malbec 2007
• Finca Las Palmas Chardonnay 2009
• Broquel Cabernet Sauvignon 2010
• Broquel Torrontés 2011
• Trapiche Oak cask Pinot Noir 2011

Medalla de Plata

 
• Broquel Bonarda 2010

Los Malbec elegidos por Decanter

La revista inglesa publicó los resultados de un panel de Malbec en el que participaron 121 muestras. Los británicos elogiaron los estilos simples y frutados.

Un prestigioso panel de degustadores de la revista británica Decanter degustó 121 muestras de Malbec de Argentina y entre ellas destacó 19, de distintas bodegas y de diferentes zonas. Elogió los pequeños detalles, y los estilos más simples, basados en lo frutal, y se mostraron desconfiados de la tendencia hacia el exceso de concentración, de madera y de uso de botellas pesadas.De los vinos que fueron catados, 3 recibieron premios Decanter y 16 obtuvieron cuatro estrellas,

18.84pts/20

Alcohol: 14,5%

Aromas complejos y realzados de especias, cuero, mentol y cassis. Buena concentración de fruta pura, muy atractivo y especiado roble. Tiene buen equilibrio y peso y un final largo y agradable. Longitud real e interés. Excelente.

Vinorum, Victorio Altieri, Gran Reserva, Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza 2010
18.75pts/20

Alcohol: 14%

Perfumado bouquet de vainilla del roble, que muestra el carácter clásico de Malbec. Graves y super concentrados rojos maduros de ciruela, notas florales, de roble francés nuevo y atractiva estructura. Largo e integrado, grande, brillante y llamativo, pero irresistible.

Flechas de los Andes, Gran, Valle de Uco, Mendoza 2009

18.58pts/20

Alcohol: 14%

Ciruela roja y negra, cereza, minerales y perfume floral. Un vino realmente logrado, está bien equilibrado, con fruta blanda, jugosa, buena integración de roble y taninos jóvenes. Gran potencial de envejecimiento. Complejo.

Colomé Estate, Valles Calchaquíes, Salta 2010

18pts/20

Alcohol: 14.5%

Seductores aromas de violeta, vainilla, fresa y el cuero. Sabores a frutos rojos jugosos y terrosos rodeados de taninos del roble y acidez fresca. Es lineal y con un punzón de gran agarre y duración. Delicioso.

Fabre Montmayou, HJ Fabre, Reserva, Luján de Cuyo, Mendoza 2009

17.92pts/20

Alcohol: 14,5%

Aromático, cereza negra recién cortada, en nariz aromas especiados y tostados. Estructura de muy buen agarre, buena fruta, madura y un montón de chocolate negro y notas de moka en el final. No hay delirios de grandeza, sólo bueno.

Zuccardi, Serie A, Mendoza 2010

17.5pts/20

Alcohol: 14,5%

Jugosos aromas a  goma de mascar, cuero, mentol y sutiles frutos negros. Tiene un montón de fruta fresca floral y pureza en boca. Sin complicaciones, algo agarrado, pero tiene un carácter encantador.

Finca el Origen, Gran Reserva, Valle de Uco, Mendoza 2010

17.33pts/20

Alcohol: 14,9%

Atractivo bouquet de roble especiado, cassis y frambuesa concentrada. Una potente oferta perfumada de flores y de fruta fresca y seca, taninos de gran agarre y complejidad encantadora. En capas y con una seductora capacidad de envejecer. Gran estructura y longitud

Altocedro, Reserva, Mendoza 2010

17.17pts/20

Alcohol: 15,5%

Interesante nariz de especias, frutas negras, mentol y menta - muy bonito y complejo. Un estilo de gran alcance con una mezcla de frutas, flores, bayas y roble especiado, con un toque de pasas de uva. Más complejo que la mayoría con una buena profundidad de sabor. Excelente.

Tempus Alba, Vero, Maipú, Mendoza 2007

17.17pts/20

Alcohol:14%

Intensos frutos negros con un poco de roble. Paladar de preciosa fruta jugosa - buena intensidad y vitalidad. Lleno y ricp con un poco de fruta primaria asomando, los taninos son suaves y maduros. Terrosa complejidad por debajo.

Viña 1924 de Angeles, De Angeles, Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza 2008

17.17pts/20

Alcohol: 14,5%

Suave y rico, con frutos negros integrados y maduros, especias dulces, taninos maduros, montones de madera de roble y alcohol equilibrado. Largo y satisfactoria con un largo camino por recorrer. Muy bebible, vino potente, lleno, rico.

Chakana, Estate Selection, Mendoza 2010

17pts/20

Alcohol:14,5%

Destacan el roble de vainilla, cerezo negro, regaliz, grosella y perfume a violetas. Un vino potente, con muy buena integración de roble juicioso y cereza oscura. Muy jugoso y levantado por la acidez, muestra un estilo clásico del Nuevo Mundo.

Monteviejo, Calypso, Valle de Uco, Mendoza 2009

17pts/20

Alcohol: 14,5%

Encantadora intensidad de baya oscura, pimiento, cereza, dulce roble y verdes aromas herbáceos. Boca jugosa, redonda y atractivo, con masiva fruta negra, un montón de madera de roble y taninos granulados. Muy atractivo.

Bodega Zemlia, Evolucion II, Valle de Uco, Mendoza 2009

16.83pts/20

Alcohol: 13.5%

Aromas evolucionados de pasas, frutas secas, el roble, grafito y hierbas. Paladar denso, cálido, con cuerpo, un montón de seducción frutal y un buen final de boca. Largo de fresca cereza negra y violeta. Cuenta con taninos suaves y un muy buen lleno de boca. Elegante.

Bodega Atamisque, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 2008

16.67pts/20

Alcohol: 14,5%

Roble especiado, clavo de olor, aromas a higo y cacao. Muy maduro; sabores a fruta dulce, negra y moka se funden con un preciosos taninos suaves. Tiene una longitud importante, impulsada por la fruta el regaliz y el chocolate. Muy rico y con estilo.

Bodegas Argenceres, Lágrima Reserva, San Rafael, Mendoza 2010

16.67pts/20

Alcohol: 13,6%

Regaliz, compota de frutas negras, cola y aromas dulces a roble nuevo. Vino grande, en negrita con masas de fruta masticables, como la tinta oscura y un suculento, final especiado, regaliz. Bien hecho con buena textura y equilibrio.

Tapiz, Reserva, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 2008

16.63pts/20

Alcohol: 14%

Aromas a compota de frutas rojas al horno, regaliz, especias y fruta negra. ¡Fabuloso! Un estilo de Nuevo Mundo, integrado con el roble, buena concentración y una gran estructura y vitalidad de taninos maduros e inteligentes. Gran atractivo.

Bodega Benegas, Libertad Vineyards Malbec, Mendoza 2009

16.5pts/20

Alcohol: 15%

Nariz muy perfumada y seductora de tostadas, violetas y jazmines. Taninos frescos, jugosa acidez, roble inteligente y suave envuelven bolsas de muy perfumada y jugosa fruta. Un vino muy sensual.

Salentein, Reserve, Valle de Uco, Mendoza 2010

16.5pts/20

Alcohol: 14,5%

Atractiva, nariz evolucionada con aromas terrosos, especias, hierbas, carne de caza, menta y fruta negra dulce. Con cuerpo, frutal, vino súper sedoso y bien equilibrado . Satisfactorio, jugoso, lleno en boca.

Trapiche, Single Vineyard Viña Jorge Miralles, La Consulta, San Carlos, Mendoza 2008

16.5pts/20

Alcohol: 15%

Especias, frutos secos, moca, café, chocolate y destacados aromas de roble nuevo. Frutas Estructurado, frutas rojas jugosas con vainilla cremosa del roble, que es realzado en boca por los taninos y una firme acidez. Para grandes amantes del vino. Complejo e interesante.

Fuente: areadelvino

Espumoso con polvo de "Oro"

 

Un espumoso con polvo de oro, esta es la magia de Amber Rouge

Tras el gran éxito obtenido en la pasada edición de Alimentaria 2010, Amber Rouge se presenta ahora en el más importante Salón Internacional del sector en Madrid: Gourmets 2010

Se presenta en dos variedades, de uva o manzana, que saldrán al mercado mundial a precios asequibles

El oro danza con las burbujas en la botella en un movimiento anárquico de gran belleza

El logotipo ha sido diseñado por el músico, cantautor, escritor y pintor Luis Eduardo Aute

Amber Rouge se presenta en el mercado como una bebida espumosa cargada de glamour. Contiene polvo de oro comestible de 24 kilates, con dos modalidades, de uva o manzana, que harán las delicias de los paladares más exigentes a un precio muy asequible. Además, en ambos casos se puede disfrutar de la versión sin alcohol. Dentro de la botella, el oro danza con las burbujas en un movimiento hipnótico y anárquico de gran belleza. Estará presente en el Salón del Gourmet, del 12 al 15 de abril, en el Pabellón 4 de Ifema (stand 4I02) Los dos espumosos nacen de la cuidadosa selección de distintas variedades de uva y manzana, recogidas en diferentes momentos de maduración y unidas en sabias proporciones. La posterior fermentación, con su cuidada evolución en barrica -receta heredada de tiempos ancestrales-, hace posible que Amber Rouge ofrezca dos espumosos únicos en el mundo.

De la mano de los empresarios Ricardo Martín y Steve Russell, Amber Rouge quiere, con ocasión del Salón del Gourmet, presentar al mercado español e internacional estas dos bebidas espumosas de alto nivel al alcance de todos los públicos. Se trata de Amber Rouge Grape D’or y Amber Rouge Apple D’or. Para Ricardo Martín, creador de la marca Amber Rouge y productor de los espumosos, “Amber Rouge surge como una síntesis entre oriente y occidente, y de cómo aportar momentos de felicidad al más amplio conjunto de pueblos, para que puedan disfrutar de las bondades del mineral más buscado por el hombre a un precio popular… oro y burbujas contra la crisis…” Uva o manzana Amber Rouge Grape D’or es un espumoso compuesto por la mejor selección de cinco grandes variedades de uva como son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Verdejo y Airén. Es un vino de color amarillo-dorado con ribetes pajizos, potente en nariz con notas a frutas tropicales ensambladas con toques florales. Aporta gran volumen en boca, con el paso fresco y largo propio de su juventud, recordándonos esos aromas anteriores en el retrogusto. Por otro lado, Amber Rouge Apple D’or es un espumoso elaborado con jugo de manzana, con 5 variedades de manzana diferentes, fermentado y evolucionado 24 meses en barrica, consigue un cuerpo y una complejidad únicos. Presenta claros equilibrios dulces procedentes de la manzana en su forma natural, junto a la acidez que aportan algunas variedades. Prima en el conjunto el peso de la fruta y el equilibrio entre dulzor y acidez. Frescura y sabor, conjugan de forma magnífica aromas y esencias de manzana apoyados en la complejidad que aporta una larga crianza. Steve Russell es uno de los empresarios con mayor éxito en el campo de la distribución comercial, afincado en la Costa del Sol. Para Russell, “Amber Rouge es un producto con unas características únicas en el mercado y estamos absolutamente seguros de su éxito comercial. En mi experiencia de muchos años no he visto un producto tan singular como éste: una joya espumosa al alcance de todos los bolsillos”. Amber Rouge se presenta en variedades comerciales distintas. Amber Rouge Apple D’or, en botella de 750 ml y de 220 ml, en ambos casos con alcohol o sin alcohol. Lo mismo ocurre con Amber Rouge Grape D’or, que se presentará en botella de 750 ml y de 220 ml, con alcohol y sin alcohol.

La totalidad de la producción de Amber Rouge se realiza en España, evolucionando en barricas los jugos fermentados, con un proceso especialmente selectivo, y un seguimiento diario del proceso evolutivo. Glamuroso, saludable y asequible Además de aportar una buena dosis de glamour, el polvo de oro comestible de 24 kilates en suspensión es bueno para la salud, pues ya se han demostrado propiedades beneficiosas en tratamientos diversos. Amber Rouge ha conseguido los más exigentes certificados de calidad (entre ellos la ISO), tanto en su producto como en el proceso de elaboración y en la selección de los materiales de envasado. Amber Rouge pretende conquistar el mercado español con esta lujosa carta de bienvenida, acercando el glamour a todos aquellos que, a pesar de los tiempos que corren, no quieran renunciar a ello. Dos joyas de espumosos que no tienen competencia, pues su presentación es única en el mundo. Ya ha comenzado su actividad comercial en el sudeste asiático y pronto quiere llegar al mercado europeo y americano. Nada mejor que brindar por los éxitos futuros con un espumoso que contiene oro de 24 kilates, ya sea en un festejo o enlace familiar o bien en una reunión empresarial. El logotipo de Amber Rouge está diseñado por el artista, cantautor, músico, poeta y pintor Luis Eduardo Aute.

Fuente: argentinaglobalwines

Expo Cuisine & Vins 2012

La revista Cuisine & Vins presenta nuevamente su feria dedicada al mundo del vino, con mas 200 empresas y bodegas que exponen sus productos y realizan degustaciones.

Además se exponen las más exquisitas espirituosas, habanos, resorts de lujo, productos deli y productos artesanales de todo el país, así como los diversos sabores de los restaurantes más destacados del momento.

Entre los expositores estan:

Bodega Dante Robino
Finca Perdriel
Bodegas Huarpe
Cervezas del Mundo
Chañarmuyo Estate
Bodega Estancia Mendoza
Riglos
Finca las Moras
Bodega Amalaya / Hess Family
Familia Zuccardi
Lutecia
Cerveza Patagonia
Viniterra
Dominio Del Plata
Goyenechea
Graffigna
Etchart
Mumm
Fabre Montmayou
Flia. Schroeder
Tupun
Del Fin Del Mundo
NQN
Casa Montes
Cruzat

Desde el miércoles 6 al viernes 8 de junio inclusive.
En el Palacio Paz (Círculo Militar) ubicado en Av. Santa Fe 750, en el
horario de 17 a 23hs. Barrio de Retiro.  

Entradas generales $130.