10 razones saludables para beber un par de copas de vino al día

El vino es un alimento que tomándolo con moderación y acompañando las comidas, es saludable para el organismo. Diversos estudios demuestran los beneficios de un consumo moderado de vino tinto para la salud, tanto en la prevención de enfermedades del corazón como para prevenir y aliviar los efectos de otras enfermedades como la demencia, la diabetes o la osteoporosis.

A continuación enumeramos 10 razones que animan a su consumo moderado:

Cuida el corazón

Uno o dos vasos de vino tinto al día ayudan a una mejor circulación de la sangre y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un estudio de la Universidad de Stanford ha descubierto que uno de los factores del vino es que activa una enzima llamada aldehyde dehydrogenase 2, que elimina elementos tóxicos y previene daños a las células del corazón.

Retrasa la demencia

Una investigación reciente del Hospital Clínico de Barcelona reafirma los beneficiosos efectos de tomar una o dos copas de vino al día para la prevención del Alzheimer.

Hay dos proteínas peptídicas relacionadas con el Alzheimer, que tienen tendencia a unirse formando placas que rodean y matan células cerebrales. Estudios de las Universidades de California, Los Ángeles, y  Mt. Sinai, la Escuela de Medicina de Nueva York, han descubierto que los polifenoles del vino evitan la formación de estas placas.

Previene la artritis

Estudios realizados en Suecia han descubierto que beber una media de 5 a 10 copas de vino tinto a la semana corta el riesgo de desarrollar artritis reumática en más de un 50% frente a los no consumidores de vino.

Además, otros estudios han concluido que el consumo moderado de vino tinto está asociado al aumento de la densidad de los huesos en mujeres de la tercera edad, reduciendo de este modo su riesgo a padecer osteoporosis.

Ayuda a mantener la gripe y los catarros alejados

Un estudio español demostró que aquellos que consumían de 8 a 14 copas de vino tinto en una semana eran menos propensos a coger un resfriado que los que bebían cerveza, bebidas espirituosas o nada de alcohol.

Estudios de la Universidad de Carolina del Sur aseguran que la sustancia química, un polifenol denominado quercetina, que se encuentra en el vino tinto, ayuda a proteger contra la gripe.

Desciende el riesgo de diabetes

La gente que consume cantidades moderadas de vino tiene más posibilidades de prevenir la diabetes de tipo 2. Un estudio de la Universidad de Salud Pública de Harvard realizado entre mujeres mayores de 25 años que consumían uno o dos vasos de vino al día tenían un 58% menos de probabilidades de tener diabetes que las no bebedoras.

Reduce la presión sanguínea y el colesterol

Investigadores españoles concluyen que las uvas que se destinan para el vino tinto contienen significantes niveles de fibra. Han detectado que la fibra y los antioxidantes que se encuentra en la variedad Tempranillo, en particular, parecen reducir más la presión sanguínea y el colesterol que otras fuentes más conocidas de fibra como la avena.

Reduce el riesgo de cáncer de garganta

De acuerdo con un estudio publicado en marzo de 2011, beber vino con moderación puede proteger de la aparición del cáncer de esófago. Los investigadores descubrieron que los sujetos que consumían entre 7 y 14 vasos de vino a la semana reducen las posibilidades de desarrollar la enfermedad en un 56% de los casos.

Estimula el corazón antes de realizar ejercicio

Según Douglas McKeag, director de la Universidad de Medicina Deportiva de Indiana, “no es perjudicial para tu salud si bebes un poco de vino antes de hacer ejercicio; de hecho, estimula el corazón”. Otro beneficio físico es la dilatación de los vasos sanguíneos y la  relajación de los músculos.

Te ayuda a mantenerte despierto

Un estudio publicado por Journal of the Science of Food and Agriculture señala que la uva vinícola es rica en melatonina, una hormona que no solo te espabila por la noche sino que también actúa como un fuerte antioxidante y elimina la toxicidad de las células.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Científicos europeos han asociado el consumo moderado de alcohol, especialmente del vino, a mayores niveles de ácidos grasos y de Omega 3 en la sangre. Estos ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El cava Gramona III Lustros celebra su 50 aniversario

Gramona diseña una edición especial conmemorativa por las Bodas de Oro de uno de sus cavas más emblemáticos

El cava Gramona III Lustros celebra su 50º aniversario; uno de los cavas más emblemáticos de nuestro país tanto por su carácter como por ser una de las más largas crianzas del mercado. Para celebrar las Bodas de Oro de este cava, considerado unánimemente por la prensa internacional como un gran Champagne (ver anexo), se ha diseñado una edición especial de la botella, con una chapa y un estuche conmemorativos del 50 aniversario.

El cava Gramona III Lustros nace en 1961 bajo el nombre de II Lustros Brut (Dos Lustros), que hacía referencia a su novedosa -por aquel entonces- larga crianza de diez años. A finales de los 60, debido a un conflicto de patentes, cambia su nombre a III Lustros, adopta el concepto de Brut Nature y reduce su crianza a unos prudentes 7 años, siendo durante tiempo el cava Brut Nature con más larga crianza del mercado. El listón de los diez años lo acogió otro cava estrella de Gramona, el Celler Batlle, un cava Brut que, junto con el III Lustros, han hecho un tándem capaz de dar innumerables reconocimientos al mundo del cava en general, y en particular a la pequeña bodega familiar Gramona, dedicada al mundo del vino y el cava desde hace más de 130 años.

Gramona III Lustros está elaborado mayoritariamente con la variedad Xarel·lo, considerada la uva blanca en el mundo con más antioxidantes, incluso más que variedades tintas como la Pinot Noir. En su crianza en tapón de corcho pasa no menos de 6 años en el silencio y la penumbra de la cava. De un color dorado, en nariz muestra gran definición e intensidad. Con aromas a tarta tatin, peras, cítricos, hinojo, frutos secos garrapiñados, avellanas y vainilla. Asimismo, aporta recuerdos de bollería como brioche y caramelos de café con leche. Es un cava de enorme elegancia que es capaz de maridar con un amplio abanico de platos.

Vinos de 180 años

Bodega Colomé, la bodega en funcionamiento más antigua del país, celebra su 180º aniversario con una partida limitada de Colomé 180 años Malbec. Parecen muchos años y los son 180 años representando a la provincia de Salta, 180 años de culto por los terruños de altura y 180 años de respeto por la tradición y el carácter de  sus vinos.  Con motivo de este significativo aniversario, Bodega Colomé lanza el vino Colomé 180 años Malbec ($300). Las uvas de este 100% malbec cosecha 2010, provienen principalmente de Finca El Arenal (Payogasta, a 2,600 m. de altura en la zona alta del Valle Calchaquí, en la Provincia de Salta), la primera viña que compró Donald Hess en Argentina y que en 2001 se integró aBodega Colomé. Además, en diciembre, se presentará el libro 180 años Colomé. En él, se relatan los principales acontecimientos de los 180 años de historia de la bodega y de la región y la historia reciente con la llegada de Donald Hess en 2001. Su desembarco marcó un nuevo rumbo que ya lleva una década de logros y reconocimientos. “Nos llena de felicidad y de orgullo celebrar este aniversario y rendir homenaje a los pioneros de esta industria y a los personajes que han pasado a lo largo de tantos años de historia de Colomé. Es ese legado el que nos impulsa a seguir creciendo con respeto al camino marcado hace casi dos siglos”, expresó Manuel Lanús, Gerente General de Hess Family Latin America. Fuente: Bodega Colomé

Vino en Starbucks

Después de vender vino y cerveza en un puñado de tiendas del noroeste en los últimos dos años, Starbucks está retomando ese concepto en Chicago. Se añadirán platos de pequeños bocados, como las almendras y el pan con aceite de oliva, en cinco a siete de sus tiendas en Chicago el próximo año. La idea comenzó en un local de Starbucks en Capitol Hill en Seattle, que la cadena remodeló en 2009 y lanzó como The #15 Avenue Coffee and Tea. Ahora esta tienda recuperó el nombre de Starbucks, pero el vino y la cerveza siguen estando en el menú de allí y en otros locales en Broadway y Portland. Las ventas de vino se realizarán en horarios vespertinos. "Es algo a lo que nuestros clientes realmente han estado respondiendo", dijo un portavoz de la empresa. "Ellos quieren sentarse y relajarse, y tal vez una persona quiere tomar un café y el otro quiere cerveza o vino. Las personas también pueden salir después del trabajo sin tener que ir a un bar, y los menores de edad pueden compartir una taza de café en el mismo lugar", sostuvo. La cadena de cafeterías no tiene la idea de establecer este sistema en todos sus locales. "Tiene que ajustarse al vecindario", dijo el portavoz Alan Hilowitz